Nr. 50/2015 – Woche 07.12. bis 13.12.15

Israel feiert Chanukka


Wenn die Tage am kürzesten und die Nächte am längsten sind, feiern Juden auf der
ganzen Welt das Lichterfest Chanukka. Als Feiertag erinnert Chanukka an die
Revolte, die Kriege und schliesslich den Sieg der Hasmonäer über Griechenland. Das
Anzünden der Kerzen geht auf das „Wunder von Chanukka“ zurück – nach dem im
Tempel zu Jerusalem ein Krüglein mit reinem Olivenöl gefunden wurde, das statt
einen Tag acht Tage lang brannte.


Gebet für Chanukka (Bild: Jacques Korolnyk)

An Chanukka ist man übrigens traditionell Latkes (Kartoffelpuffer) und Sufganiot
(Pfannkuchen/Berliner).
Latkes-Rezept für das Chanukka-Feeling:
Zutaten: 315 g geriebene Kartoffeln, 1 EL geriebene Zwiebel, 3 Eier, verquirlt, 2 EL
Mehl, 1½ TL Salz, 120 ml Öl zum Braten
Anleitung: Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie
möglich herausdrücken. Danach Kartoffeln in einer Schüssel mit Zwiebel, Eiern, Mehl
und Salz mischen. In einer großen schweren Pfanne das Öl erhitzen.
Kartoffelmischung esslöffelweise hineingeben und herunterdrücken, um ca. 1 cm
dicke Puffer zu formen. Auf Seite bräunen, dann umdrehen und von der anderen
Seite braten. Auf Küchenkrepp entfetten und heiß servieren.


Latkes-Variationen (Bild: Jacques Korolnyk).

Weitere Informationen:
Israel zündet die Chanukka-Kerzen an (englisch), Times of Israel, 07.12.15
http://www.timesofisrael.com/millions-of-jews-light-first-candle-of-hanukkahthe-festival-of-lights/


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